その1：包丁、まな板はすぐ洗う。 献立を決めたら、まずはすべての材料を切ってしまいます。 葉野菜 → 根野菜 → お肉 といった感じで、まな板が汚れにくいものから切っていきます。 切ったものはバットに入れて、 包丁とまな板をささっと洗えば、 作業スペー…